серия масел

1. СУРИ (ЦУРИ)

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Цур (Ливан).

ДЕРЕВО: Округлое , высота около 4 метров, скорость роста медленная.

ПЛОДЫ: Форма эллиптическая, размер средний. Считается лучшим сортом для маринования в домашних условиях.

МАСЛО: Обладает высокой остротой и горечью. Особенно подходит для заправки холодных салатов и является неотъемлемой составляющей отличного хумуса.

2. ЛЕЧИНО

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Италия.

ДЕРЕВО: Большое, цвет ярко-зеленый, характеризуется быстрым ростом.

ПЛОДЫ: Созревание происходит быстрее, чем у других сортов, форма овальная и размеры средние. Можно мариновать плоды, пока они зеленые, после почернения можно сушить в соли для изготовления засушенных маслин.

МАСЛО: Обладает особо нежным вкусом. Его стойкость при тепловой обработке высока, поэтому масло особенно подходит для жарения, варки и выпечки. Нежный аромат делает это масло незаменимым элементом при заправке салатов и блюд из макарон. Предназначено для любителей масла деликатного вкуса и легкого аромата.

3. КОРТИНА

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Италия

ДЕРЕВО: Быстрая адаптация к различным условиям роста.

ПЛОДЫ: Большие, овальной формы, созревание быстрее , чем у других сортов. Можно мариновать плоды, пока они зеленые.

МАСЛО: Обладает доминирующими вкусом и ароматом. Высокая степень горечи и остроты. Великолепно для заправки салатов, изготовления соусов и в качестве элемента рыбных блюд. Исключительно подходит любителям острого вкуса оливкового масла.

4. ПИКУАЛЬ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Испания.

ДЕРЕВО: Среднего размера, округлой формы. Является также декоративным деревом.

ПЛОДЫ: Созревают быстрее, чем другие сорта. Большого размера, овальной формы и с характерным утолщением. Можно мариновать плоды зеленого или черного цвета.

МАСЛО: По вкусу напоминает плоды миндаля. Отличается уникальным ароматом и удивительным образом напоминает вкус соков из плодов цитрусовых. Особо рекомендуется для жарения, поскольку его стойкость к тепловой обработке высока, а особый вкус исключительно обогащает готовую пищу.

5. КИРЕНАИКИ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Крит, Греция.

ДЕРЕВО: Маленького размера.

ПЛОДЫ: Очень маленькие, растут гроздьями на деревьях, округлого вида с маленькими листьями.

МАСЛО: Обладает острым вкусом и ароматом. Имеет высокую остроту и слабую горечь. Масло замечательно подходит для заправки греческого салата, сыра фета и блюд, обладающих острым вкусом средиземноморской кухни.

6. ДОМАШНЕЕ МАСЛО

Домашнее масло из кибуца Магаль представляет собой уникальную композицию нескольких сортов маслин, произрастающих на наших плантациях. Выбор сортов осуществляется группой специалистов и профессиональных дегустаторов после апробирования каждого сорта по отдельности. Окончательный состав определяется каждый год по- новому в зависимости от вкуса и консистенции.

Это оливковое масло обладает уникальным вкусом и ароматом, характерным для сбора кибуца Магаль. Его изысканный вкус делает его незаменимым для приготовления горячих блюд и холодных закусок.

7. АСКАЛЬ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Израиль.

ДЕРЕВО: Скрещение сортов Барнеа и Манзанилло. Высокое, ветвистое, с широкими листьями. Считается сортом плодов с большим насыщением масла.

ПЛОДЫ: Эллиптической формы, напоминают по конфигурации плод сорта Барнеа.

МАСЛО: Аскаль является новым израильским сортом. Горечь и острота высокие, вкус резкий и ароматный. Особо подходит для заправки холодных закусок. Исключительно сочетается с отличным хумусом и мелко нарубленным овощным салатом.

8. ОРГАНИЧЕСКОЕ МАСЛО

Органическое масло состоит из комбинации ряда сортов, произрастающих на органическом участке плантации. Выбор сортов осуществляется группой специалистов и профессиональных дегустаторов после апробирования каждого сорта по отдельности. Окончательный состав определяется каждый год по-новому в зависимости от вкуса и консистенции. Масло обладает высокой степенью горечи и особенно подходит для заправки холодных закусок.