תמונה של לב
תמונה של משתמש
אייקון של מיקום
;

אז מהו בעצם השמן הטוב ביותר עבורכם?

לקוחות פונים אלינו ומבקשים לדעת "מהו שמן הזית המתאים להם ביותר?"

האמת היא שזו שאלה מצויינת ולכן אנחנו ננסה לעשות קצת סדר בדברים.

נתחיל בזה שכל שמני הזית בסופו של דבר מתאימים לכל השימושים!

ניתן לאפות בקורטינה ולתבל בלצ'ינו ולטגן עם אסקל – כל אחד וטעמו האישי.

חשוב גם להבין שהשמנים שלנו גדלים על העצים ומושפעים ממזג האוויר וממגוון גורמים המביאים לשינויים בטעמים שלהם מעונה לעונה, כך שגם לנו יש פייבוריט כל עונה ולכן אנחנו ממליצים לכם לבוא מידי פעם לטעום לנסות את השמנים ולהחליט מהו הפייבוריט או הפייבוריטים שלכם העונה.

אז קצת על השמנים שלנו – אנחנו במסיק קיבוץ מגל מגדלים 12 סוגים של עצי זית ומשווקים ומוכרים שמני זית זניים מהזנים:

לצ'ינו, ארבקינה, פיקואל, קורינייקי, שמן הבית, בלנד אורגני, אסקל, קורטינה, סורי נבאלי וברנע!

אנחנו מגדלים גם פיקודו, פישולין וקלמטה בכמויות קטנות מאוד – שמנים אלה נכנסים לבלנד שלנו.

ננסה לספר לכם על כל זן בכמה מילים אבל מזכירים שאין כמו להריח ולטעום בעצמכם…

הזן הראשון הוא הלצ'ינו – בעל התווית הכתומה

טעמו עדין במיוחד. עמידותו לפירוק בחום גבוהה לכן הוא מתאים במיוחד לטיגון, בישול ואפיה. הארומה העדינה שלו הופכת אותו למרכיב המומלץ בתיבול עדין של סלטים ופסטות.

הארבקינה – בעל התווית האדומה

שמן עדין, עם ארומות המשלבות זיתים ירוקים וזיתים שחורים. לשמן כמעט ואין מרירות וחריפות, מה שקונה לו אוהדים רבים בשימושים שונים במטבח: תיבול מנות עדינות, בישול ואפילו אפייה.

הפיקואל – בעל התווית האפורה

טעמו מזכיר פירות שקד. מצטיין בארומה ייחודית ומפתיעה המזכירה ארומה של מיצי הדרים. מומלץ

ביותר לטיגון ובישול מפני שעמידותו לפירוק בחום גבוהה וטעמו הייחודי מוסיף טעם רב ועניין למאכל.

הקורינייקי – בעל התווית התכלת

בעל טעם עז וארומטי. חריפותו גבוהה ומרירותו נמוכה יותר. השמן הנכון לתיבול סלט יווני, גבינת פטה ולמאכלים בעלי טעמים עזים בסגנון בישול ים תיכוני.

האסקל – בעל התווית הבז'

האסקל הוא זן ישראלי חדש. בעל חריפות ומרירות גבוהים, טעמו עז וארומטי. מתאים במיוחד לתיבול קר. תוספת מתבקשת לחומוס איכותי, גבינות ולסלט ירקות קצוץ.

הקורטינה – בעל התווית הורודה

בעל טעם וארומה דומיננטיים. חריפות ומרירות ברמה גבוהה. נהדר לתיבול סלטים, להכנת רטבים ולשילוב במאכלי דגים. מתאים במיוחד לאוהבים את טעמו העז של שמן הזית.

שמן הבית – בעל התווית הירוקה

הינו שילוב ייחודי של מספר זני זיתים הגדלים בכרמים שלנו. בחירת הזנים נעשית על ידי צוות מומחים וטועמים מוסמכים, לאחר טעימה של כל זן בנפרד. ההרכב הסופי נקבע מחדש בכל שנה ושנה על פי הטעם והמרקם. שמן זית זה יוצר טעם וניחוח הייחודי לנו. טעמו עדין והוא מתאים לבישול חם ותיבול קר.

הבלנד האורגני – בעל התווית החומה

מורכב משילוב מספר זני זיתים הגדלים בחלקות אורגנית בכרמים שלנו. בחירת הזנים נעשית על ידי צוות מומחים וטועמים מוסמכים, לאחר טעימה של כל זן בנפרד. ההרכב הסופי נקבע מחדש בכל שנה ושנה על פי הטעם והמרקם. השמן הנו בעל מרירות והוא מתאים במיוחד לתיבול קר.

שלושת הזנים הבאים הם בעצם שלישיית הפרימיום שלנו והם:

הסורי

לסורי שלנו ארומות ברורות של עגבניה חצי בשלה, אגוז ירוק ועלי מאכל טריים. הסיומת אגוזית ורכה, עם מרירות מאוזנת וחריפות עדינה וארוכה.

הנבאלי

השמן מאופיין בארומות של זית ירוק, עגבניה ירוקה, עשבי בר וארוגולה. הפירותיות מתעצמת בפה, מלווה במרירות בינונית וסיומת עוקצנית המזכירה פלפל לבן.

הברנע

באף ניתן למצוא אפרסק ירוק, שקד ירוק, זית בוסר וקליפת בננה ירוקה. בפה נוספת למנעד הארומות גם מרירות בינונית וחריפות מסיימת עדינה.

שלשת השמנים מומלצים לשימוש בסגירת מנות, תיבול בשרים, דגים וסלטים.

 

השמנים שלנו כולם בדרגת כתית מעולה ובעלי תו איכות של ענף הזית והם נשלחים בכל שנה לתחרויות שמן זית בעולם כולו.

בשנה החולפת המותג שלנו זכה בפרס מותג שמן הזית המוביל בישראל שנה שישית ברציפות בתחרות שמן הזית טרה אוליבו והשמנים שלנו זכו בפרסים בתחרויות שמן זית מובילות בעולם כולו: יפן, ספרד, יוון, איטליה, פורטוגל ועוד.

מזמינים אתכם להגיע אלינו למרכז המבקרים שנמצא בקיבוץ מגל לטעימה בכדי שתוכלו לבחור בדיוק את מה אתם אוהבים!

כי איך אומרים אצלנו – כל זן והארומה שלו!

למדת משהו חדש? ספרו ושתפו את העולם

הצטרף למועדון הלקוחות שלנו
ותהנה מהטבות ומבצעים כל השנה

5% הנחה
על כל זני שמן הזית בחנות
(לא כולל מארזים)
מתנת יום הולדת
בקבוק 250 מ”ל שמן הבית
10% הנחה על זן החודש
למדת משהו חדש? ספרו ושתפו את העולם
אין מוצרים עדיין בסל הקניות
X
דילוג לתוכן