סביצ'ה עגבניות

אולי יעניין אותך גם

מתכון של דן לב – מתוך הספר 'על השולחן אקספרס'

300 גרם פילה אינטיאס (או לוקוס או פלמידה) טרי חתוך לקוביות גדולות
2 כוסות עגבניות שרי בצבעים שונים (צהוב, אדום וחום-צ'וקוליטוס) חצויות
1 בצל סגול קטן קצוץ
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות שמן זית פיקואל
1 כפית סומאק
1 כפית עלי אורגנו
מלח גס ופלפל שחור גרוס

מערבבים את כל החומרים ומגישים מייד או מניחים לדג להיכבש בלימון 10-30 דקות.

גיוונים:

ממירים את מיץ הלימון ביוזו – מיץ הדרים יפני.

מוותרים על הסומאק ומוסיפים ללימון 2 כפות טקילה.

מוסיפים 3-4 צנוניות פרוסות דק.