חיתוכיות פיסטוק עם שמן זית פיקואל

לעוגה-

• 1 כוס שמן זית פיקואל
• 150 גרם מחית פיסטוק
• 3/4 כוס סוכר
• קורט מלח
• רבע כפית הל
• 4 ביצים
• 1 חלמון
• ½1 כוסות קמח
• 2 כפות קמח נוספות
• שקית אבקת אפייה
• 150 גרם שברי פיסטוקים
• 200 גר׳ קוביות פרי שאוהבים(משמשים, דובדבנים, אפרסקים, תותים, חתוכים לקוביות)

לקישוט-

• 10 גר' שוקולד לבן

1. מחממים תנור ל-170 מעלות
2. מברישים תבנית מרובעת 20 על 40, טורפים בקערה, לתערובת אחידה, שמן זית, מחית פיסטוק, סוכר, מלח, הל וביצים, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד להטמעת הקמח
3. מוסיפים כף קמח לפיסטוקים ומערבבים יחדיו, מוסיפים כף קמח לפרי החתוך ומקפיצים לציפוי הפרי בקמח
4. מקפלים את הפיסטוק לתוך בלילת העוגה ואת את הפרי בעדינות, יוצקים את התערובת לתבנית ודופקים קלות את התבנית על השיש כדי ליישר את התערובת ולהוציא בועות
5. אופים 45 דקות או עד שהעוגה יציבה
6. כשהעוגה מתקררת חותכים אותה לקוביות, ממיסים שוקולד לבן ומזלפים קישוט על החיתוכיות