שמן זית פיקואל
מצטיין בארומה ייחודית ומפתיעה. מומלץ לבישול וטיגון.
חריפות:
1
מרירות:
0
שומניות:
0
פירותיות ירוקה:
1
פירותיות בשלה:
1
צבע קטגוריה:
7
מתכונים עם שמן זית פיקואל
כמה מילים על הפיקואל (Picual Olive Oil)
מוצא: ספרד.
מאפייני העץ: בינוני בגודלו, בעל נוף עגול. משמש גם כעץ לנוי.
הפרי: מבשיל מוקדם ביחס לזנים האחרים. גדול, צורתו אובאלית עם פיטם בקצהו. ניתן לכבוש את הפרי למאכל בעודו ירוק או שחור.
השמן: טעמו מזכיר את טעם השקד. מצטיין בארומה ייחודית ומפתיעה המזכירה ארומה של מיצי הדרים. מומלץ ביותר לטיגון ובישול מפני שעמידותו לפירוק בחום גבוהה וטעמו הייחודי מוסיף טעם רב ועניין למאכל. בעל חריפות ומרירות עדינה.