עובדות שלא ידעתם על השקד

ראש השנה לאילנות הלא הוא ט"ו בשבט – בפתח, ומה מסמל את החג יותר מפריחת עץ השקד.

השקד הפורח הפך מאז ההתיישבות היהודית החדשה בארץ ישראל לסמלו של ט"ו בשבט ובזכות השיר "השקדיה פורחת" קבל עץ השקד את שמו המקובל כיום שקדיה.

לרגל החג קיבצנו כמה עובדות שלא בטוח שידעתם על השקדים שלנו ובכלל:

* השקד נקרא שקד כיוון שהוא שוקד לפרוח ראשון לפני כל שאר עצי הפרי בארץ.

* עץ השקד המצוי פורח לרוב בחודש ינואר (ט"ו בשבט). בכרמים שלנו העצים פורחים לרוב בסוף פברואר.

* מטע שקדים נקרא גם כֶּרֶם. כֶּרֶם הוא מטע שמגדלים בו עצי פרי מסוימים. בדרך כלל מתייחס המושג "כרם" למקום גידולן של גפנים, שפירותיהן, הענבים, משמשים למאכל ולייצור יין, אולם גם מטעי זיתים ושקדים מכונים כרמים.

* הבשלת השקד היא איטית מאוד, בניגוד לפריחתו, ונמשכת כשישה חודשים.

* בכרם השקדים שלנו גדלים ארבעה זני שקד: אום אל פאחם, כוכב, כוכבא ונפה.

* שם הזן המוביל אום אל פאחם נקרא על שם המקום בו התגלה הזן לראשונה. בחצר הבית של חסן באום אל פאחם. לכן לעיתים הזן נקרא גם חסן.

* עיקר גידול השקדים בעולם מגיע מקליפורניה, ארה"ב. מקור הזן נפה שגדל אצלנו, שם.

* מומלץ לאכול בין 7-12 שקדים ביום.

* השקדים עשירים בסיבים תזונתיים וגורמים לתחושת שובע.

 * ידוע כי השקדים עשירים בשומנים בלתי רווים, ויטמין E ומגנזיום וכי שלושת המרכיבים הללו מסייעים בהפחתת כולסטרול ובשמירה על כלי הדם והלב.

 * על פי הרפואה ההודית העתיקה, השקדים מסייעים בתפקוד המוח ומונעים נסיגה קוגנטיבית.

 * ללא הדבורה לא היו לנו שקדים! הדבורה מדלגת בין פרחי השקד ומפרה אותם. אלו בסוף יהפכו לשקדים.

 * אחוז חנטת פירות עץ השקד נמוך. רק 5-10% מכלל פרחי השקד מניבים פירות.

 * פריחת עץ השקד נמשכת בין 7 ל-10 ימים בלבד!

אז כשאתם יושבים מסביב לשולחן החג ומנשנשים שקדים ושאר פירות ארצנו, אל תשכחו לשיר לשקדיה.

למי שלא זוכר את המילים צרפנו כאן:

השקדיה פורחת

מילים: י. דושמן

לחן: מ. רובינא

השקדיה פורחת

ושמש פז זורחת

ציפרים מראש כל גג

מבשרות את בוא החג

ט"ו בשבט הגיע

חג לאילנות

הארץ משוועת הגיעה עת לטעת

כל אחד יקח לו עץ

באתים נצא חוצץ

ט"ו בשבט הגיע

חג לאילנות.

נטע כל הר וגבע

מדן ועד באר שבע

וארצנו שוב נירש ארץ זית יצהר ודבש

ט"ו בשבט הגיע חג לאילנות

חג שמח!

צוות מסיק