פוקאצ׳ת תמרים שקדים דבש ושמן זית

אופן ההכנה

בקערת המיקסר מניחים בתחתית את המלח, מעל את הקמח, הסוכר והשמרים.
מוסיפים את המים ומתחילים לערבב. אחרי שמתגבש בצק מוספים את השמן ולשים כך את הבצק הרטוב עם הוו גיטרה לפחות 10 דקות על מהירות בינונית.
עוצרים את המיקסר, מוציאים את הקערה ומכסים בניילון נצמד
מניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.
אחרי הכפלת הנפח, בלי להוריד את האוויר של הבצק, מחלצים את הבצק מהדפנות ושופכים לתוך תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
אחרי ההתפחה הנוספת, יוצרים שקעים בעזרת אצבעות רטובות, מניחים את הענבים וחצאי השקדים
ומזלפים מעל דבש ושמן זית, ואופים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות כ15-20 דקות או עד
הזהבה.