מתכון לסלט אבטיח עם פופקורן וקורנייקי

מצרכים ל־4 מנות

• 150 גרם עלי ארוגולה
• 3 כוסות קוביות אבטיח קרות, ללא גרעינים
• ½ בצל סגול קטן, פרוס דק מאוד
• 3 כוסות פופקורן מוכן טרי
• 4 כפות שמן זית קורנייקי
• מלח ים (לפי הטעם)

1. מניחים בקערה גדולה את הארוגולה, קוביות האבטיח ופרוסות הבצל הסגול.
2. יוצקים את שמן הזית ומערבבים בעדינות, כדי שקוביות האבטיח יישארו שלמות.
3. מוסיפים את הפופקורן ממש לפני ההגשה, במידת הצורך מוסיפים מלח. מערבבים ערבוב קצר ומגישים מיד.