מתכונים

מתכון לסלט עלים ירוקים עם סינטה צרובה, טחינה, מייפל ושמן שומשום

סוג כשרות: בשרי

סוג אירוע: פסח

מרכיבים:

לסלט:

מרכיבים - טור שמאלי:

לזילוף:

תמונת אווירה מתכון לסלט עלים ירוקים עם סינטה צרובה, טחינה, מייפל ושמן שומשום

אופן ההכנה:

צריבת הסינטה:
מוציאים את הסינטה מהמקרר כ־20 דקות מראש.
מחממים מחבת ברזל כבדה היטב, ללא שמן.
מתבלים את הסינטה במעט שמן שומשום מלח ופלפל משני הצדדים.
צורבים על חום גבוה כ־2–3 דקות מכל צד, עד לקבלת צריבה עמוקה אך מרכז ורדרד (מידת מדיום־רייר).
מעבירים לקרש ונותנים לבשר לנוח 5–7 דקות.
פורסים לפרוסות דקות נגד כיוון הסיבים.
הכנת הסלט
מסדרים את העלים הירוקים בצלחת הגשה רחבה.
מניחים מעליהם את פרוסות הסינטה בצורה חופשית.
הזילוף
מזלפים טחינה בנקודות או בפסים דקים.
מוסיפים זילוף עדין של מייפל – בכמות מדודה, לא להמתיק מדי.