מתכון לפילה עוף בלימון ורוזמרין

• 1-1.5 ק"ג פילה עוף מופשר

חומרי המשרה-

• 5 לימונים
• 10-20 ענפי רוזמרין עבים – להוריד את העלים משני שליש מהענפים ולשומרם
• כף טימין
• מיץ מלימון וחצי
• 5 שיני שום
• 1/2 כוס שמן זית שמן הבית
• מלח ופלפל לפי הטעם

1. לגרד במגרדת את 5 הלימונים
2. להניח במכתש ועלי את כל חומרי המשרה, כולל העלים מענפי הרוזמרין וגרידת הלימון
3. לכתוש היטב את כל החומרים
4. לחתוך את פילה העוף לקוביות בגודל 3X3 ס"מ ולהשרות בין חצי שעה לשעתיים
5. לקחת את ענפי הרוזמרין, לחדד את הקצה ללא העלים
6. לשפד על הענפים את נתחי פילה העוף המושרים ולצלות על הגריל
7. להקפיד על צלייה מעטה על מנת לא לייבש את נתחי הפילה