תבשיל קדירה מהמטבח הבוכארי בפויקה (אושפלו)

• 1/4 כוס שמן זית בלנד הבית של מסיק
• 12 שוקיים של עוף
• 3 כוסות אורז שטוף ומושרה במים
• 3 בצלים פרוסים
• 10 גזרים חתוכים
• 6 שיני שום

תבלינים-

• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל

1. מחממים את שמן הזית בפוייקה ומטגנים את הבצל עד להזהבה
2. מוסיפים את העוף ומטגנים עד להשחמה (כ-10 דק')
3. מתבלים בתבלינים ומוסיפים את הגזרים למספר דקות
4. מוסיפים אורז ומים עד שהאורז מכוסה (כ-6 כוסות) ומתבלים מעט
5. מביאים לרתיחה
6. ממשיכים לבשל על אש נמוכה כשעה
7. מסירים מהאש ומשהים כ-20 דקות

באדיבות חברת טיפוס- המתמחה בארגון אירועים בטבע אם אתם מתכננים אירועים בטבע מצורף מתכון המתאים לבישול בשטח מאחר והוא נעשה בסיר פויקה שהנו סיר כבד העשוי מברזל יצוק ומתאים לתנאי שטח. אפשר כמובן להכין את אותו המתכון בסיר כבד שאינו פויקה על הכיריים בבית. תהנו.